Без воды нашим тофикам долго нельзя! Так что если вы использовали не всю упаковку за один раз, то читайте далее.
Способ 1. Хранение в холодильнике. 3-5 дней
Достаточно залить тофу холодной водой и хранить в герметичном контейнере. Меняйте ежедневно воду. Такой способ поможет тофу оставаться свежим и предотвратит высыхание. И не забудьте! Тофу быстро впитывает запахи (и меняет вкус!), поэтому следует держать его подальше от продуктов с сильными ароматами.
Способ 2. Хранение в морозилке. 3-5 месяцев ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
А вот если тофу заморозить, то у вас будет ещё пара месяцев, чтобы придумать подходящий вам рецепт. Для этого нарежьте его кубиками, выложите на противень и заморозьте. После заморозки можно переложить тофу в контейнер или пакет. А вот перед использованием нужно дать ему полежать в холодильнике и удалить лишнюю жидкость. Кстати, замороженный тофу даже лучше при приготовлении блюд: его текстура становится пористее и плотнее.
